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Novo Cardápio de Brunch do Vero! Coquetelaria e Cozinha É Fabuloso

Postado por Thássio Marcelo Aragão / 18 October, 2020

Restaurante que recém completou seu primeiro ano em setembro está com um menu que mudará suas tardes de verão para melhor.

Com a reabertura gradual do comércio, neste período de Pandemia, e elevação dos termômetros na capital paulista, dando boas vindas a Primavera, nada mais justo que voltar a vida social com o pé direito, máscara no rosto e ótima gastronomia. O hotspot da vez é o Vero! Coquetelaria e Cozinha, que reabriu suas portas oferecendo um cardápio de brunch novinho em folha para atrair o público na retomada de suas atividades nos finais de semana.

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A florida e alegre fonte dos desejos Vero!

Para quem não sabe, o brunch é um conceito gastronômico que permite misturar ingredientes do breakfast (café da manhã) e do lunch (almoço), com produtos e receitas que combinam com muita liberdade o melhor dos dois mundos. É por isso que a variedade da oferta é bastante ampla e rende longas horas de degustação.

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E o Vero! Coquetelaria e Cozinha agora oferece essa experiência de sábado e domingo, em um menu especial com cinco opções de pratos, típicos de brunch, idealizados para se adaptar ao novo horário de funcionamento liberado pela Prefeitura, das 11h às 22h. Provamos cada um deles acompanhados com os melhores drinks Spritz da casa. Um tour gastronômico que você conhece em detalhes a partir de agora!

“Pensamos em alternativas para atrair nosso público ao Vero! a partir das 11 horas. O cardápio de brunch foi uma forma de oferecer a nossos clientes uma forma diferente de começar o dia com nossa culinária já conhecida e drinks refrescantes. Foi tudo preparado com muito carinho”, conta Humberto Munhoz, sócio da Turn The Table Brasil, empresa que gerencia o estabelecimento.

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Primavera para aproveitar os dias frescos, as flores…. e refrescar com Ketel One Botanical Spritz

O cardápio de brunch foi criado pelo chef de cozinha Diego Bispo e pelo mixologista Wellington Costa, unindo as comidas e os drinks saborosos que melhores casam. Para a experiência ficar mais agradável durante o verão, a casa oferece aos clientes a opção de um combo: na compra de um prato do brunch e um Spritz de vodcas aromatizadas, o drinque vem em dobro. E não deu outra, provamos tudo. Confira as opções de pratos!

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Protagonista de todo brunch, o ovo aparece em três dos cinco pratos servidos. Para iniciar os trabalhos o menu degustação, o Waffle (R$24,00) de pão de queijo, ovo frito e bacon é uma ótima opção, serve bem uma pessoa e abre o paladar quando acompanhado de um Ketel One Botanical Spritz. Sem muita surpresa e enfeite, é o prato que não poderia faltar.

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Waffle com Ovos

Se a intenção é dividir o prato como uma “entradinha”, a segunda opção com ovo frito é a Tostada de Avocado (R$19,00)um par de torradas cobertas de purê de abacate, ovo e tomate confitado que dá água na boca. Gostamos tanto que repetimos o pedido. A combinação de ingredientes funciona muito bem, se desmanchando na boca. Podia ser servido na metade de um muffin ou pão redondo inglês, mas brasileiro gosta mesmo é do pão crocante e está tudo bem.

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Tostada de Avocado

E por falar em pão, todo brunch que se respeite também tem opções de sanduíches e bagels, feitos com uma variedade de pães e recheios. E no Vero! Coquetelaria e Cozinha você vai encontrar o Sanduíche Madri (R$34,00), uma receita original direta de Madri que oferece a combinação perfeita de presunto cru espanhol com ovo frito e gema levemente mole num pão ciabatta. Vem cortado em pedaços grandes para compartilhar com a galera.

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Sanduíche Madri

Chegamos aos nossos dois pratos favoritos que são uma explosão de sabores e texturas. O cardápio oferece a Tostada Ibérica (R$39,00), um prato com crudo de atum marinado na vodka, raspas de limão, flor de sal e endro dill, sour cream e jamón. A mistura cai como uma luva e melhor degustado quando colocado todos os ingredientes juntos no pão torrado. É para abrir o bocão mesmo!

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Tostada Ibérica

Por fim, o prato dos deuses é o Croque Monsieur (R$29,00) acompanhado com mix de folhas. Vem quentinho, pão molhadinho e queijo derretendo. Pedimos três vezes este prato típico francês, que nada mais é que um sanduíche quente feito com queijo e presunto. Mas sua crocância e cremosidade é tiro e queda e desmancha ao comer. Com a salada já é uma refeição que valerá a pena. Se o orçamento estiver curto, esse e sem dúvidas o melhor para escolher.

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Croque Monsieur

Seguindo as novidades no cardápio, o Vero! Coquetelaria e Cozinha também implementou três novos drinques refrescantes, que harmonizam perfeitamente com as opções do brunch. São eles:

Grapefruit & Rose Spritz, com Ketel One Botanical Grapefruit & Rose, tônica zero e laranja em uma taça com gelo; Peach & Orange Blossom Spritz, com Ketel One Botanical Peach & Orange Blossom que une uma infusão de suculentos pêssegos brancos com notas aromáticas de flores de laranja, tônica zero e uma taça com gelo e Cucumber & Mint Spritz, para apreciadores do sabor delicado de pepinos com leves tons de hortelã: Ketel One Botanic Cucumber & Mint, tônica zero e o hortelã em uma taça de gelo. Todos ótimos!

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Grapefruit & Rose Spritz e Cucumber & Mint Spritz

Se interessou em provar o brunch? Com entradas limitadas, devido ao protocolo de reabertura de bares e restaurantes, é aconselhável fazer reserva de mesas. O Vero! Coquetelaria e Cozinha está  localizado na Praça dos Omaguás, no bairro de Pinheiros e traz características fiéis da Casa de Julieta, construída em Verona, na Itália. A cidade, inclusive, deu o nome do estabelecimento.

“Buscamos em Verona a inspiração para o nome e para compor a ‘alma’ do bar. No Vero! as pessoas têm a sensação de estar em uma praça europeia, é um clima delicioso. Além disso, Vero também significa verdade, um dos nossos pilares”, revela Munhoz.

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Julieta recebe os clientes em sua “casa” com direito a mural de recados para o crush

Ao adentrar no estabelecimento, o cliente se depara com uma cenografia totalmente “instagramável” e um espaço agradável de veraneio para curtir acompanhado da família e/ou dos amigos num mix de ambiente aberto e fechado. A música ambiente é animada e rola DJ aos sábados e música brasileira ao vivo aos domingos. Vá sem pressa para curtir o dia todo!

“Temos a nossa versão de ‘Julieta’ com uma pintura inspirada nas artes remanescentes do muro de Berlim. É possível também deixar recadinhos no nosso painel de ‘Cartas para Julieta’, além de fazer pedidos em nossa fonte dos desejos”, finaliza.

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DICA: neste feriadão o brunch também funcionará na segunda (12/10). Quem vamos?!

SERVIÇO:

BRUNCH BRUNCH BRUNCH by Vero
Local: Praça dos Omaguás, 62, Pinheiros, São Paulo
Funcionamento: Sábado e Domingo, das 11h às 17h
Reservas: (11) 97482-3451 ou reservas@verocoquetelaria.com.br⁠

Fotos: Divulgação

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Novo Cardápio de Brunch do Vero! Coquetelaria e Cozinha É Fabuloso
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Novo Cardápio de Brunch do Vero! Coquetelaria e Cozinha É Fabuloso
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Vero! Coquetelaria e Cozinha completa 1 ano com novo cardápio de brunch e drinks para atrair o público na retomada de suas atividades nos finais de semana.
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