Nav icon
Ginger Sushi
Cult +

Culinária Japonesa do Ginger Sushi Chega ao Vogue Square

Postado por Thássio Marcelo Aragão / 18 June, 2021

A casa busca unir boa gastronomia, ambiente descontraído e, ao mesmo tempo refinado, para reunir os amigos sem pressa.

Neste Dia da Imigração Japonesa (18/06), nada melhor que #sextar iniciar o fim de semana comendo um bom japa, seja sozinho, com a família ou reunindo os amigos (sem deixar a segurança de lado em tempos de pandemia). E o hotspot da vez fica no Rio de Janeiro, onde a convite do grupo Tragga, desbravamos as delícias do Ginger Sushi numa experiência gastronômica com a leveza carioca. Vem com a gente!

VEJA TAMBÉM: BOSQUE BAR INVESTE EM EXPERIÊNCIA AO AR LIVRE NO JOCKEY CLUB DO RIO

Com um ambiente moderno, descontraído e arejado, a casa é o mais novo restaurante japonês da Barra da Tijuca, localizado no Vogue Square, reduto gastronômico que virou parada obrigatória na cidade maravilhosa. O projeto, assinado pela arquiteta Mariana Debize, oferece um ar contemporâneo dividido em um ambiente com plantas por toda a parte que dão um charme a mais ao local. Ou seja, a atmosfera descontraída perfeita para o ”start” de novos planos com comida.

Ginger Sushi

Do lado de fora, um espaçoso lounge a céu aberto é ideal para degustar um drink enquanto espera a mesa. Já dentro do salão é possível encontrar um grande sushibar localizado bem no meio, com o objetivo do cliente sentar e se deliciar com o cardápio ao mesmo tempo em que aprecia a culinária que é uma verdadeira arte oriental. A experiência de vivenciar uma atmosfera que lembre o Japão também pode ser vista através das pinturas nas paredes como um grande dragão, símbolo que representa a imortalidade e o poder divino.

“A ideia do nosso projeto é oferecer ao cliente um lugar agradável e moderno ao mesmo tempo. Por isso, no salão, priorizamos o uso de ferro e madeira e luz indireta no teto. As cores neutras – cinza e preto – através dos objetos dão um ar de sofisticação.

Já nas paredes colocamos um pouco de cor ao espaço através de representações japonesas como o dragão, porém sem brigar com a proposta inicial e ao mesmo tempo fazer com o que o comensal vivencie estar no Japão. Já na parte externa, a varanda aberta e com plantas ao redor é aconchegante e descontraída, sendo o lugar ideal para degustar um bom drink à espera da mesa.”, relata a arquiteta Mariana Debize.

Ginger Sushi

Combinados Sushi e Sashimi – Ni Ju Omakase

Ainda nessa linha, o cardápio, claro, não poderia ser diferente. Feito com uma especial consultoria do chef Carlos Ohata e comandado pelo chef executivo Alexandre Ribeiro, pupilo de Ohata, é possível encontrar a culinária japonesa com ingredientes de primeira qualidade e frescos.

“O menu do Ginger foi criado com toques muito contemporâneos e ao mesmo tempo tradicionais, mesclando cortes, molhos, técnicas e principalmente insumos premiums. Os sushis feitos com arroz no ponto certo, os molhos especiais e os cortes e pratos quentes com base na culinária fusion são alguns  dos pontos fortes da casa.”, relata Carlos.

VEJA TAMBÉM: ALGARVE DESPONTA COMO O MAIOR DESTINO GASTRONÔMICO DE PORTUGAL

Ginger Sushi

Sugaki Ginger | Tuna Takaki | Tuna Foie Gras | Seaweed Salad

De entrada, as apostas da casa são Sugaki Ginger – ostras ao molho ponzu e finalizadas com ovas massago (R$ 48 – 6 unidades); Tuna Takaki – tartar de atum temperado com spicy mayo, cebolinha, cebola roxa, avocado, crisp de alho poró e massago (R$ 38) e a refrescante Seaweed Salad – saladinha de alga wakame temperada com molho especial de gergelim (R$ 24).

VEJA TAMBÉM: NOVO CARDÁPIO DE BRUNCH DO VERO! COQUETELARIA E COZINHA É FABULOSO

Outra dica dos chefs são as duplas de sushis especiais como Hotategai – sushi de vieiras com flor de sal, limão siciliano e ikura (R$ 32); Tuna Foie Gras – sushi de atum selado com lâmina de foie gras, flor de sal e teriyaki (R$ 27); Tuna Tartufo – sushi de atum com creme de trufa negra, teriyaki de laranja, flor de sal e cebolinha (R$ 19);  Tako Tartufo – dupla de sushi de polvo com creme de trufa negra e massago (R$ 24) e Sushi Omakase – um sushi especial de cada opção (R$ 98) sendo boas pedidas.

Ginger Sushi

Tako Tartufo | Tiraditos | Roast Slice de Atum | Tuna Tartufo

Além disso, não deixe de experimentar a seleção de Sashimis Especiais como o Roast Slice – lâminas de atum ou salmão  semigrelhadas e finalizadas com molho teryaki de laranja e gergelim (R$ 32 – seis unidades); Tuna Tartufo – sashimis de atum finalizados com creme de trufa negra e flor de sal (R$ 38 – 6 unidades) e Tiraditos – lâminas de salmão, atum ou peixe branco com salva cevichon, pimenta sirracha, edamame e massago (R$ 34 – 6 unidades). O Tuna foi nosso pedido do coração, é sem erro!

VEJA TAMBÉM: NOVO CJ SHOPS JARDINS REUNE MODA, ESTILO, GASTRONOMIA E NATUREZA

Ainda na seção de especiais do Ginger Sushi, os Makimonos também têm vez. Entre as sugestões destaque para o Natural Maki – rolls de salmão com cream cheese, camarão, cebolinha e massago envoltos em lâminas de pepino (R$ 39 – 6 unidades); Spicy Tuna – uramaki de atum picante, massago, cebolinha, envolto de lâmina de atum (R$ 34 – 8 unidades); Rice Paper Roll – folha de arroz e recheio de salmão, camarão empanado, pepino, cebolinha e shimeji (R$ 38 – 6 unidades) e Shakê Ebi – uramaki de camarão empanado, salmão, cebolinha, massago e avocado (R$ 38 – 8 unidades). Um mais delícia que o outro!

Ginger Sushi

Bavaroise de Frutas Vermelhas | Ontake

Para finalizar o cardápio com chave de ouro, Pavê de Doce de Leite – com biscoito champagne e coberto com farofa de amendoim (R$ 22); Torta Úmida de Chocolate (R$ 22) e Bavaroise de Frutas Vermelhas (R$ 26).

VEJA TAMBÉM: HAMBURGUERIAS TEMÁTICAS EM SÃO PAULO PARA COMER E SE DIVERTIR

E entre os drinks do Ginger Sushi, uma das opções da carta é o Todai-ji – gin, xarope de caju e gengibre, suco de limão e pó de wasabi (R$ 32), o Hokkaido – gin, capim limão, xarope de gengibre, suco de limão e limoncello (R$ 32) e o Ontake – vodka, saint germain, lichia, suco de limão, grenadine e espuma de flor de sabugueiro (R$ 32).

Um fato: tudo é tão gostoso e agradável que você vai querer passar o dia comendo com bons drinks. Vale ressaltar que a casa tem também o serviço de rodízio, mas indicamos os pedidos especiais para conhecer o menu caprichado que o Ginger Sushi tem. E para repetir em casa, o restaurante também entrega pelo iFood. Fica a nossa dica para quem também é apaixonado por comida oriental!

SERVIÇO:

GINGER SUSHI
Endereço: Av. das Américas, 8585, Barra da Tijuca, Rio de Janeiro – RJ
Local: Vogue Square – Piso Malibu
Funcionamento: todos os dias, de 12h às 23h
Informações aqui

Fotos: Divulgação

Summary
Culinária Japonesa do Ginger Sushi Chega ao Vogue Square
Article Name
Culinária Japonesa do Ginger Sushi Chega ao Vogue Square
Description
Com um ambiente moderno, descontraído e arejado, o Ginger Sushi é o mais novo restaurante japonês da Barra da Tijuca, localizado no Vogue Square, reduto gastronômico que virou parada obrigatória na cidade maravilhosa.
Author
Publisher Name
What Else Mag
Publisher Logo

O que você achou?